Artišoks, pazīstams arī kā artišoks, franču lilija, ir izplatīts franču un itāļu virtuvē, un tas ir parādījies arī Ķīnas valsts banketos.
Tās ziedpumpuru nestiprās seglapiņas un tvertnes var ēst kā dārzeņus ar kastaņu aromātu, kā arī ēst svaigas, pagatavot mērci, pagatavot zupu vai pārstrādāt konservos. Lapas satur cinarīnu, kas ārstē hronisku hepatītu un samazina holesterīna līmeni. Pēc mīkstināšanas stublājus un lapas var izmantot ēdiena gatavošanai, un tiem ir svaiga garša. Kāti un lapas ir izmantoti medicīnā, lai pagatavotu gremošanas tabletes un aperitīvus. Sakni var izmantot kā zāles aknu darbības uzlabošanai un diurētiskajam efektam.
Artišoku ekstrakta pulverissatur polifenolus, flavonoīdus, terpēnus, inulīnu un asparagīnu un citas vielas. Tas ir ļoti barojošs veselīgs dārzenis ar antioksidācijas, pretnovecošanās, pretaudzēju, pretmikrobu, antihipertensīvām un nieru darbību veicinošām īpašībām. efekts. Turklāt regulāra pārtika var aizsargāt aknas un nieres, uzlabot aknu detoksikācijas funkciju, pazemināt tauku saturu asinīs, pazemināt holesterīna līmeni, veicināt aminoskābju vielmaiņu, novērst aterosklerozi, ārstēt gremošanas traucējumus, novērst aizcietējumus, aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu un tā tālāk.
Uzturvērtība
Artišoki tiek novērtēti to lapu un maigās sirds dēļ. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un multivitamīniem, tam ir spēcīgs antioksidants, un tas var sniegt daudzus ieguvumus veselībai.
1. Artišoki ir ar zemu kaloriju daudzumu, zemu tauku saturu un bagāti ar šķiedrvielām; diētiskās šķiedras palīdz kontrolēt aizcietējumus un samazina zema blīvuma lipoproteīnu holesterīna līmeni zarnās, saistoties.
2. Zinātniskie pētījumi ir pierādījuši, ka tā ekstraktā esošie rūgtie komponenti – cimarīns un seskviterpēna laktons, spēj samazināt holesterīna līmeni organismā, kavējot holesterīna sintēzi un palielinot žults sekrēciju.
3. Svaigi artišoki ir lielisks folijskābes avots; katri 100 g artišoku nodrošina 68 mikrogramus folijskābes (atbilst 17 procentiem no dienas ieteicamā daudzuma). Folijskābe darbojas kā DNS sintēzes fermentu kofaktors.
4. Tas ir arī bagāts ar B vitamīniem, piemēram: niacīns, vitamīns B6 (piridoksīns), tiamīns (vitamīns B1), pantotēnskābe. Šie B vitamīni ir nepieciešami normālai šūnu vielmaiņas funkcijai.
Ieguvumi
1. Palīdz pazemināt holesterīna līmeni
Ir daži pierādījumi, ka tas var palīdzēt ārstēt augstu holesterīna līmeni, pazeminot holesterīna līmeni asinīs. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai nodrošinātu tā drošību, pirms to var ieteikt augsta holesterīna līmeņa ārstēšanai.
2. Profilaktiska iedarbība uz hroniskām slimībām
Vairāki epidemioloģiski pētījumi liecina, ka liels dārzeņu un augļu patēriņš samazina sirds un asinsvadu slimību, noteiktu vēža veidu un citu hronisku slimību risku. Šajā aizsardzībā var būt nozīme antioksidantu klātbūtnei dārzeņos un augļos.
3. Bagāts ar antioksidantiem
Artišoka ēdamā daļa satur dažādus antioksidantus, piemēram, noteiktus fenola savienojumus (hlorogēnskābi, narirutīnu, apigenīna-7-rutinosīdu, cinarīnu) un antocianīnus (antocianidīnus, peonidīnu, delfinidīnu). Silimarīns, vēl viens antioksidants artišokos, var veicināt vēža profilaksi un iespējamo specifisko ārstēšanu.
Pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka artišoka biezeņa uzņemšana nomāca savienojuma toksicitāti, kas izraisa ģenētiskus bojājumus. Šo efektu var saistīt ar kopējo antioksidantu saturu artišokos. Līdz šim pētījumos galvenā uzmanība tika pievērsta antioksidantu iedarbībai artišoku lapu ārstnieciskajos ekstraktos un mazāk – artišokiem, ko ēd kā dārzeņus.
4. Inulīns, prebiotiskais cukurs
Tas satur inulīnu, nesagremojamu fruktānu saimes cukuru. Inulīnu sauc par prebiotiku, kas nozīmē, ka to nesagremo un neuzsūc tievajās zarnās, bet fermentē resnās zarnas flora. Noderīgās baktērijas zarnās, piemēram, bifidobaktērijas, var izmantot inulīnu, lai augtu un efektīvāk pildītu savu lomu zarnu veselībā un imūnsistēmā. Šīs baktērijas vēl vairāk veicina vairāku uzturvielu sintēzi vai uzsūkšanos.
Turklāt pētījumi mēdz pierādīt inulīna labvēlīgo ietekmi uz lipīdu regulēšanu, īpaši hiperlipidēmiskiem indivīdiem. Citi pētījumi liecina, ka inulīnam var būt nozīme cukura līmeņa asinīs kontrolē. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, jo daži dati liecina par pretrunīgiem rezultātiem.
Visbeidzot, pētījumi liecina, ka inulīns var palīdzēt samazināt resnās zarnas vēža risku cilvēkiem. Citi pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka inulīnam var būt aizsargājoša iedarbība pret krūts un zarnu vēzi.
5. Lielisks šķiedrvielu avots
Tas ir lielisks uztura šķiedrvielu avots. Vidēja izmēra artišoks ir 4,7 grami, kas ir attiecīgi 12 procenti un 19 procenti no ieteicamās ikdienas šķiedrvielu devas vīriešiem un sievietēm vecumā no 19 līdz 50 gadiem. Artišoki satur divu veidu šķiedras. Tās pamatā ir 18 procenti nešķīstošās šķiedras un 27 procenti šķīstošās šķiedras. Lai gan tiek uzskatīts, ka nešķīstošās šķiedras spēj novērst aizcietējumus, šķīstošās šķiedras var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu slimības un pārvaldīt 2. tipa diabētu. Turklāt diēta, kas bagāta ar dažādām šķiedrvielām, var samazināt resnās zarnas vēža risku un palīdzēt kontrolēt apetīti, liekot jums ātrāk justies sātīgākam.
6. Diurētiķis
Tam ir plaušu izkliedēšanas un krēpu izvadīšanas, siltuma attīrīšanas un diurētisko līdzekļu funkcijas. Artišoks var attīrīt siltumu cilvēka ķermenī un panākt siltuma, mitruma un diurēzes attīrīšanas efektu.
7. Notīrīt siltumu un detoksicēt
Tas ir vēss, var noņemt siltumu un detoksicēt, detoksicēt un izdaiļot seju.
Kā artišoku ekstrakta pulvera rūpnīca, LonierHerb ir apguvis ražošanas procesu, katru gadu tiek piegādāts daudz produktu visā pasaulē. Ja jūs interesē, lūdzu, sazinieties ar mums brīvi. E-pasts:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plus 86-18189137076
