Auzu ir viena no svarīgākajām raksturīgajām kultūrām Ķīnā, tā ir arī sestā lielākā pārtikas kultūra pasaulē. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, šķīstošām uztura šķiedrām, nepiesātinātām taukskābēm, fenolvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas ir augstas kvalitātes veselīgi graudi. Tikmēr tam ir pozitīva ietekme cukura kontroles un lipīdu samazināšanas, imunitātes uzlabošanas un zarnu aprūpes jomās. Tas ir veselīgs grauds, kas piemērots veseliem un subveselīgiem cilvēkiem, lai ēstu ilgu laiku. Tagad to ne tikai pārstrādā ikdienas pamatēdienā, uzkodu pārtikā, funkcionālajā pārtikā, bet arī vienā no iedarbīgajām izejvielām ādas kopšanai un antialerģiskām zālēm.
Kā parasta augu olbaltumvielu avota pārtika tā olbaltumvielu saturs ir augstāks nekā citiem graudiem, jo īpaši aminoskābei, kuras parasti trūkst graudaugos - lizīna saturs ir 6-10 reizes lielāks nekā kviešiem, tāpēc auzu proteīns tiek plaši izmantots kā augstas kvalitātes graudu proteīns.
Aptuveni 80% auzu tauku ir nepiesātinātās taukskābes, kas ir bagātas ar linolskābi un linolēnskābi, abas no tām ir cilvēka organismam neaizstājamas taukskābes. Kopējais celulozes saturs auzās ir 17%-21%, no kuriem ūdenī šķīstošās diētiskās celulozes saturs ir 3,2-5,7%, kas ir aptuveni 7 reizes lielāks nekā rīsiem un kviešiem. Auzas ir arī labs dabisko antioksidantu avots, kas satur dažādas aktīvās sastāvdaļas ar antioksidantu iedarbību, piemēram, polifenolus, avenamīdus, flavonoīdus un E vitamīnu.
Turklāt auzas ir bagātas ar β-glikānu, tās visas auzu funkcijas ir cieši saistītas ar β-glikānu, kas ir bez cietes polisaharīds, kas pastāv auzu endospermā un aleirona šūnu sienā, tam ir dažādas sekas, piemēram, asins lipīdu pazemināšana, cukura līmeņa pazemināšana asinīs, zarnu trakta uzlabošana, balināšana un ādas kopšana.Auzu beta glikāna pulveristam ir relatīvi liela molekulmasa, un, izšķīdinot ūdenī, tas var veidot augstas viskozitātes šķīdumu. Tas ir plaši patērēts pārtikas un dzērienu, veselības pārtikas, uztura ziņā stiprinātas pārtikas un piena dzērienu jomās.
Ja jums ir kādas prasības, lūdzu, sazinieties ar mums brīvi, un mēs darīsim visu iespējamo, lai labāk apmierinātu jūsu vajadzības. E-pasts:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-13289383216
