Stevijas lapu ekstrakta pulveris: dabiski uzlabo zarnu veselību

Stevijas lapu ekstrakta pulveris ir jauns un inovatīvs dabīgs saldinātājs, ko var izmantot daudz vairāk nekā tikai saldināšanai. Tas lieliski uzlabo zarnu veselību, padarot to par obligātu-preci veselībai-rūpīgiem uzņēmumiem. Šim dabiskajam saldinātājam nav kaloriju, un tas nāk no Stevia rebaudiana auga lapām. Tam ir spēcīgi steviola glikozīdi, kas padara to ļoti saldu, kā arī palīdz jūsu zarnu veselībai, darbojoties kā prebiotikas un mazinot iekaisumu. Tā kā nepieciešamība pēc funkcionālām sastāvdaļām pārtikas un uztura bagātinātāju nozarēs visā pasaulē turpina pieaugt, uzņēmumu-uz{7}}uzņēmumu iepirkumu speciālistiem ir vieglāk nekā jebkad agrāk atrast augstas kvalitātes stēvijas ekstraktus, ko var izmantot gan saldināšanai, gan zarnu veselības uzlabošanai. Tas ir tāpēc, ka arvien vairāk cilvēku apzinās saikni starp zarnām un smadzenēm un mikrobioma veselību. Tas ir padarījis stēvijas ekstraktu no vienkārša cukura aizstājēja par funkcionālu sastāvdaļu ar terapeitisku potenciālu. Mūsdienu ekstrakcijas metodes aizsargā dabiskos savienojumus, kas palīdz gremošanas sistēmai. Tas padara šo sastāvdaļu ļoti noderīgu uzņēmumiem, kas ražo preces, kas paredzētas gremošanas veselības uzlabošanai. Šajā detalizētajā rokasgrāmatā ir aprakstītas visas stēvijas lapu ekstrakta pulvera priekšrocības. Tas sniedz sagādes darbiniekiem informāciju, kas viņiem nepieciešama, lai veiktu pārdomātas piegādes izvēles un izmantotu augošā, zarnām-draudzīgu, tīru-marķējuma sastāvdaļu tirgus priekšrocības.

Zinātne aiz steviola glikozīdiem un gremošanas sistēmas labsajūtas

Stevijas lapu ekstrakta pulvera pārsteidzošās īpašības rodas no steviola glikozīdiem, kas ir dabā sastopamas ķīmiskas vielas, kas padara pārtiku 200–400 reižu saldāku par parasto cukuru, nepievienojot kalorijas. Steviosīds un rebaudiozīds-A ir galvenās aktīvās molekulas. Tie daudz nemainās, kad tiek sagremoti, un iziet cauri ķermenim lielākoties nemainīgi. Šis īpašais vielmaiņas ceļš atvieglo gremošanas sistēmas darbu, vienlaikus, iespējams, atbalstot labo baktēriju augšanu zarnās. Jauns pētījums liecina, ka stēvijas savienojumi var barot tikai labās baktērijas gremošanas traktā. Mākslīgie saldinātāji var izjaukt mikrobu līdzsvaru zarnās, taču šķiet, ka stēvijas ekstrakts saglabā vai pat uzlabo mikrobu daudzveidību. Veselu-lapu ekstraktos ir daudz dabisko šķiedrvielu, kas vēl vairāk palīdz gremošanas sistēmai. Tas palīdz uzturēt regulāru zarnu kustību un uzlabo vispārējo zarnu veselību.

Pretiekaisuma īpašības un gremošanas komforts

Stēvijas lapās dabiski atrodamo antioksidantu ķimikāliju pretiekaisuma iedarbība palīdz uzturēt jūsu zarnu veselību. Šīs labvēlīgās vielas palīdz mazināt iekaisumu zarnās, kas var padarīt gremošanu sāpīgu un traucēt zarnu barjeras spēju veikt savu darbu. B2B uzņēmumi, kas savos produktos izmanto stēvijas ekstraktu, var tos izmantotStevijas lapu ekstrakta pulverisīpašības, lai ražotu produktus, kas īpaši palīdz ar gremošanas veselības problēmām. Iepirkuma speciālistiem ir jāzina, cik drošs ir stēvijas ekstrakts. Daudzi drošības pētījumi ir parādījuši, ka tas ir drošs daudzām cilvēku grupām, tostarp tiem, kam ir cukura diabēts, un cilvēkiem, kuri ievēro īpašas diētas. Normatīvie apstiprinājumi no lielākajām starptautiskajām iestādēm, piemēram, FDA un EFSA, sniedz uzņēmumiem, kas ražo ar veselību saistītas preces, vēl lielāku pārliecību.

Kvalitātes standarti un ieguves metodes

Mūsdienu ekstrakcijas metodes saglabā dabiskos labvēlīgos savienojumus, vienlaikus nodrošinot konsekventu iedarbību un tīrību. Ekstrakcijas metodes, kuru pamatā ir ūdens-, novērš šķīdinātāja atlikumus, saglabājot aktīvo savienojumu dabisko integritāti. Šī ekstrakcijas pieeja atbilst tīro-marķējuma tendencēm, vienlaikus nodrošinot, ka ieguvumi zarnu veselībai paliek neskarti visā apstrādes un uzglabāšanas laikā.

Pulveris pret šķidrām formām: stratēģiski apsvērumi

Neatkarīgi no tā, vai izmantojat pulverveida vai šķidros stēvijas ekstraktus, ir liela ietekme uz to, cik elastīgi ir jūsu sastāvi un kā izrādās gala produkts. Pulvera formas ir labākas lietošanai sausā veidā, jo tās ir stabilākas un kalpo ilgāk, tāpēc tās ir lieliski piemērotas uzņēmumiem, kas ražo uztura bagātinātājus un ceptas preces. Tā kā pulvera ekstrakti ir koncentrētāki, tos var precīzi dozēt, kas ir svarīgi, lai visās ražošanas partijās saglabātu tādu pašu salduma daudzumu un ieguvumus zarnu veselībai. No otras puses, šķidrie ekstrakti izšķīst ātrāk un ir labāk lietojami dzērienos un uztura bagātinātājos. Savukārt pulvera veidi labāk darbojas situācijās, kad nepieciešama siltuma stabilitāte un ilgstoša uzglabāšana. Uzņēmējdarbībai-uz-uzņēmumiem, kas koncentrējas uz zarnu veselību, pulvera ekstraktos parasti ir vairāk labu ķīmisko vielu, jo tās nav tik daudz jāapstrādā.

Bioloģiskās sertifikācijas un ilgtspējības apsvērumi

Arvien vairāk augstas kvalitātes{0}tirgu vēlas iegūt sertificētas bioloģiskās sastāvdaļas, kas liecina, ka cilvēki vēlas dabīgas preces, kas tiek iegūtas videi nekaitīgā veidā. Organiskā stēvijas lapu ekstrakta pulveris maksā vairāk, taču tas ir labāks mārketingam un atbilst zīmola veselībai{2}}apzinātajam tēlam. Sertifikācijas process nodrošina, ka lauksaimniecības metodes aizsargā zemes veselību un maz ietekmē vidi, kas palīdz uzņēmumiem sasniegt savus ilgtspējības mērķus. Salīdzinot stēvijas ekstraktu ar citiem dabīgiem saldinātājiem, jūs varat redzēt, ka tam ir nepārprotami ieguvumi zarnu veselībai. Lai gan eritritolu un mūku augļus var izmantot, lai padarītu ēdienu saldāku, stēvijas ekstraktam ir unikāla prebiotiska -līdzīga iedarbība, kas ir labvēlīga zarnu veselībai. Stēvijas nulles glikēmiskais efekts padara to lieliski piemērotu diabētiķiem-draudzīgām formām, kas paver jaunas tirgus iespējas uzņēmumiem, kuriem rūp veselība.

Koncentrācijas līmeņi un tīrības specifikācijas

Zinot dažādus koncentrācijas līmeņus, iepirkumu speciālisti var iegūt vislabāko cenu par preparātiem, vienlaikus iegūstot pareizo salduma daudzumu. Lonierherb ir dažādas iespējas, piemēram, 40%, 60%, 80%, 90%, 95%.Stevijas lapu ekstrakta pulverisun 97% rebaudiozīda-A daudzums un steviosīda saturs 80%, 90%, 95% un 98%. Šīs standarta attiecības nodrošina precīzu sastāva kontroli un konsekventu produkta veiktspēju. Augstāks tīrības līmenis maksā vairāk, taču tiem ir labāki garšas profili un mazāk rūgto nošu, kas ir raksturīgas zemākas kvalitātes{8}} ekstraktiem. Ir pieejamas dažādas koncentrācijas attiecības, piemēram, 4:1, 10:1, 20:1 un 50:1. Šīs attiecības dod ražotājiem brīvību līdzsvarot izmaksas ar veiktspējas vajadzībām. Pielāgotus koncentrācijas daudzumus var izveidot, pamatojoties uz to, ko klients vēlas, kas palīdz izstrādāt stratēģijas, kā produktu izcelt.

Devas optimizācijas un garšu līdzsvarošanas metodes

Lai sekmīgi pievienotu stēvijas lapu ekstrakta pulveri, jums rūpīgi jāpievērš uzmanība vislabākajam daudzumam un garšu līdzsvaram. Tā kā stēvijas ekstrakts ir tik salds, tas ir ļoti rūpīgi jāizmēra, lai tas nekļūtu pārāk salds, vienlaikus nodrošinot vislielāko labumu zarnu veselībai. Sākot ar mazām devām un pakāpeniski tās palielinot, pamatojoties uz garšas pārbaudēm, palīdz iegūt vislabākos garšas profilus, nemainot dabiskās garšas īpašības, ko klienti sagaida. Sajaucot stēvijas ekstraktu ar dabīgām sastāvdaļām, kas ar to labi sader, var paslēpt visas rūgtās notis, vienlaikus uzlabojot kopējo garšu. Ja jūs apvienojat dabiskās aromatizētāja molekulas ar citām noderīgām sastāvdaļām, tās darbojas kopā, lai uzlabotu garšu un uzlabotu veselību. Svarīgi ir zināt, kā stēvija darbojas ar citām formulas sastāvdaļām, kamēr tā tiek apstrādāta un uzglabāta.

Nozares-Īpašas pieteikšanās vadlīnijas

Stevijas lapu ekstrakta pulveri var izmantot plašā B2B lietojumu klāstā, jo tas ir ļoti elastīgs. Stēvija ir lieliska košļājamo tablešu un šķidro zāļu palīgviela farmācijas biznesā, jo tā piešķir saldumu, nemainot aktīvās sastāvdaļas stabilitāti. Uztura nozares uzņēmumi izmanto stēvijas spēju gan saldināt, gan palīdzēt zarnu veselībai, lai radītu gremošanas labsajūtas produktus, kas der visiem. Pārtikas un dzērienu uzņēmumi var izmantot stēvijas ekstraktu plašā produktu klāstā, sākot no proteīna pulveriem līdz funkcionālajiem dzērieniem. Labus stēvijas ekstraktus var izmantot cepšanai, jo tie nemainās karsējot, un to pH stabilitāte nozīmē, ka tie darbojas vienādi visos sastāva iestatījumos. Izprotot šos lietojuma parametrus, ražotāji var uzlabot apstrādes metodes un uzturēt augstu produktu kvalitāti.

Glabāšanas un apstrādes paraugprakse

Ja pareizi uzglabājat un rīkojaties ar lielapjoma stēvijas ekstrakta pulveri, tas saglabā spēku un kalpo pēc iespējas ilgāk. Tā kā stēvijas ekstrakts uzsūc ūdeni, tas jāglabā traukos, kas ir cieši aizsegti un prom no gaismas un mitruma. Uzglabāšanas temperatūras uzturēšana zem 25 grādiem palīdz aizsargāt bioaktīvos savienojumus un aptur noārdīšanos, kas var mainīt saldumu un ieguvumus zarnu veselībai. Labam stēvijas ekstrakta pulverim ir jāsaglabā tā unikālais izskats, kas var būt no brūna-dzeltena smalka pulvera līdz baltam pulverim atkarībā no tā, kā tas tika apstrādāts un cik tīrs tas ir. Regulāras kvalitātes pārbaudes uzglabāšanas laikā palīdz atrast problēmas arStevijaLapu ekstrakta pulveris,iespējama degradācija, pirms tie ietekmē galaprodukta darbību. Izmantojot krājumu rotāciju pirmais-pirms, pirmais-, tiek nodrošināts, ka ražošanā izmantotie produkti vienmēr ir pēc iespējas svaigāki.

Piegādātāju novērtēšanas un sertifikācijas prasības

Stevijas ekstrakta iegūšana no pārdevēja, kas atbilst kvalitātes standartiem un kuram ir kvalitātes sertifikāti, ir pirmais solis uz veiksmīgu pirkumu. Iekārtas, kurām ir GMP-sertificēšana, liecina, ka tās ir apņēmušās nodrošināt kvalitātes kontroli visā ražošanas procesā. ISO sertifikāti sniedz papildu pierādījumu organizētām kvalitātes vadības metodēm, kas samazina piegādes ķēdes riskus. Lonierherb atbilstība Eiropas PAH4 standartiem, kas uztur benzoapirēna līmeni zem 10 ppb, liecina par stingru kvalitātes kontroli, kas nepieciešama augstākās kvalitātes stēvijas ekstrakta pagatavošanai. Produkta drošību nodrošina šīs specifikācijas, kas atbilst arī pasaules pārtikas un zāļu lietošanas standartiem. Kvalitātes apgalvojumus neatkarīgi pārbauda uzņēmuma partnerattiecības ar labi zināmām trešo pušu- laboratorijām, piemēram, Eurofins, SGS un Intertek.

Cenu struktūras un apjoma apsvērumi

Iepirkuma speciālistiem ir svarīgi zināt, kā darbojas stēvijas ekstrakta cenas, lai viņi varētu maksimāli izmantot savus līdzekļus un pārliecināties, ka viņiem ir uzticamas piegādes līnijas. Pērkot vairāk par minimālo summu, jūs bieži saņemat atlaidi, un ilgtermiņa piegādes darījumi var ietaupīt daudz naudas. Mazākais daudzums, ko varat iegādāties no Lonierherb, ir 1 kg, un šo daudzumu var izmantot gan maziem testiem, gan lielām ražošanas sērijām. Pašlaik viņu rīcībā esošie krājumi no 500 kg līdz 1000 kg nodrošina to, ka viņi var nekavējoties izpildīt steidzamus pasūtījumus, un atbalsta tieši--savlaicīgas ražošanas metodes. Cilvēki, kuri pērk tieši no rūpnīcas, var iegūt labākus piedāvājumus nekā cilvēki, kas pērk ar starpnieku starpniecību, jo nav uzcenojumu. Kopējās piegādes izmaksas ietekmē izmantotie noteikumi un metodes. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad pērkat kaut ko no citas valsts, kam nepieciešama papildu dokumentācija un aprūpe.

Kvalitātes pārbaudes un testēšanas protokoli

Paraugu pārbaude pirms pirkuma ir svarīga pirkšanas procesa daļa, jo tā ļauj jums redzēt, cik labi produkts darbojas, pirms iegādājaties lielu daudzumu tā. Visa informācija par katru partiju ir uzrakstīta uz analīžu papīra sertifikāta. Tas nodrošina, ka produkts vienmēr ir vienāds un to var izsekot visā piegādes ķēdē. Cilvēki, kas kaut ko pērk, vēl vairāk tic tā kvalitātei un autentiskumam, ja zina, ka tas ir pārbaudīts viņu izvēlētajā laboratorijā. Patērētāji arvien vairāk uztraucas par ģenētiskajām izmaiņām un alergēnu iedarbību. Labs stēvijas ekstrakta pulveris nesatur abas šīs problēmas. Visas šīs lietas padara tirgu plašāku un atvieglo noteikumu ievērošanu uzņēmumiem, kuri vēlas pārdot produktus cilvēkiem, kas apzinās veselību. Tiek veiktas daudzas pārbaudes, lai pārliecinātos, ka šie apgalvojumi ir patiesi un ka produkts darbojas vienādi katrā partijā.

Dabisko saldinātāju ražošana ir tas, ko Lonierherb Bio{0}}Technology dara labāk nekā jebkurš cits bizness pasaulē. Uzņēmums ražo un pārdod preces vairāk nekā desmit gadus, un tam ir klienti Eiropā, ASV un Austrālijā. Uzņēmums atrodas Sjaņas augsto tehnoloģiju industriālās attīstības zonā, un tam ir pavisam-jauna, 1500-kvadrātmetru- ēka ar modernākajiem-ražošanas instrumentiem un sava laboratorija, kas pārbauda, ​​vai visi ražošanas procesi atbilst LRP standartiem. Uzņēmums piedāvā daudzus pakalpojumus, piemēram, mikro-iekapsulēšanas tehnoloģijas, dabisko krāsu risinājumus un veselības piedevu izveidi, lai palīdzētu B2B klientiem izpildīt visas viņu formulēšanas vajadzības. Šī vienotā metode cilvēkiem atvieglo preču iegādi un ļauj mainīt preces, piemēram, krāsu, garšu, šķīdību un saturu atbilstoši savām vajadzībām. Tas, ka Lonierherb sadarbojas ar labi zināmām{14}}testēšanas laboratorijām un tai ir stingras partiju{15}}uzsekošanas sistēmas, liecina, ka uzņēmums ir apņēmies nodrošināt izcilu kvalitāti. Katram ražošanas procesa posmam ir rakstīti kvalitātes standarti, sākot no izejvielu saņemšanas līdz preču nosūtīšanai. Tas nodrošina, ka preces katru reizi darbojas vienādi. Uzņēmums ir gatavs mainītiesStevijas lapu ekstrakta pulverisproduktu funkcijas un sniegt pielāgotus risinājumus, lai palīdzētu klientiem gūt panākumus konkurences tirgos un veidot ilgtermiņa{0}}attiecības. Ir liels preču klāsts, piemēram, stēvijas ekstrakts ar koncentrāciju no 80% līdz 98% steviozīda un no 40% līdz 97% rebaudiozīda-A, kā arī pielāgotas proporcijas. To var viegli mainīt, lai recepte būtu ideāla katru reizi. To var izmantot daudzās dažādās jomās, piemēram, pārtikā, dzērienos, medikamentos un uztura bagātinātājos.

Stevia Leaf Extract Powder ir lieliska iespēja B2B uzņēmumiem, kuri vēlas izmantot pieaugošo klientu pieprasījumu pēc dabīgiem, zarnām draudzīgiem{1}}produktiem. Šī elastīgā sastāvdaļa ir funkcionālās pārtikas un uztura inovāciju progresīvākā, jo to var izmantot, lai saldinātu, nepievienojot kalorijas, kā arī palīdzētu uzlabot gremošanu. Lai veiktu labu pirkumu, jums jāpievērš īpaša uzmanība kvalitātes sertifikātiem, piegādātāja spējām un produkta specifikācijām, kas atbilst lietojumprogrammas vajadzībām. Stevijas ekstraktam ir daudz pielietojumu, ne tikai saldināšana, kas nozīmē, ka ražotāji var ražot produktus augošajam gremošanas veselības tirgum. Zinot zinātni par ieguvumiem zarnu veselībai, pareizo produkta lietošanas veidu un kvalitātes kontroles noteikumus, varat izdarīt pārdomātas pirkuma izvēles, kas uzlabo gan produkta veiktspēju, gan klientu apmierinātību.

Gatavs uzlabot savu produktuStevijas lapu ekstrakta pulverispreparāti ar izcilu stēvijas lapu ekstrakta pulveri, kas nodrošina gan izcilu saldumu, gan labvēlīgu ietekmi zarnu veselībai?LonierherbUzņēmuma visaptverošās ražošanas iespējas un kvalitātes nodrošināšanas protokoli nodrošina jūsu biznesa prasībām atbilstošu uzticamību un konsekvenci. Mūsu pieredzējušā tehniskā komanda piedāvā pielāgotus risinājumus, kas pielāgoti jūsu īpašajām lietojuma prasībām neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešamas standarta specifikācijas vai unikālas formulas.

Sazinieties ar mūsu profesionālo komandu pa tālrinfo@lonierherb.comlai apspriestu savas Stevia lapu ekstrakta pulvera piegādātāja prasības un uzzinātu, kā mūsu GMP{0}}sertificētie ražošanas procesi var atbalstīt jūsu produktu attīstības mērķus. Pieprasiet paraugus, lai novērtētu mūsu augstākās kvalitātes standartus, vai ieplānojiet konsultāciju ar mūsu ekspertiem, lai optimizētu formulēšanas stratēģijas.

FAQ

1. Vai stēvijas lapu ekstrakta pulveris ir drošs ilgstošai-izmantošanai komerciālos preparātos?

Plašie drošības pētījumi un normatīvie apstiprinājumi no lielākajām starptautiskajām iestādēm, tostarp FDA un EFSA, apstiprina stēvijas lapu ekstrakta pulvera drošumu ilgstošai lietošanai{0}}. Dabiskais ekstrakcijas process un minimālā vielmaiņas ietekme padara to piemērotu nepārtrauktai lietošanai bez nelabvēlīgas ietekmes.

2. Kā stēvijas ekstrakts salīdzinājumā ar mākslīgajiem saldinātājiem ietekmē zarnu veselību?

Atšķirībā no mākslīgajiem saldinātājiem, kas var izjaukt zarnu mikrobioma līdzsvaru, stēvijas ekstrakts, šķiet, atbalsta labvēlīgo baktēriju populācijas, vienlaikus izvairoties no negatīvas ietekmes uz gremošanu. Stēvijas savienojumu prebiotiskās -līdzīgās īpašības veicina vispārējo gremošanas veselību, nevis apdraud zarnu veselību.

3. Kādām specifikācijām B2B pircējiem vajadzētu piešķirt prioritāti, iegādājoties stēvijas ekstraktu zarnu veselībai?

Iepirkuma speciālistiem par prioritāti ir jānosaka augsts tīrības līmenis (vairāk nekā 90 % aktīvie savienojumi), organiskā sertifikācija, LRP ražošanas standarti un trešās puses testēšanas pārbaude. Ekstrakcijas metodes, kuru pamatā ir ūdens-, nodrošina minimālu šķīdinātāja atlikumu, vienlaikus saglabājot derīgos savienojumus.

4. Vai stēvijas lapu ekstrakta pulveri var kombinēt ar citām funkcionālām sastāvdaļām?

Stevijas ekstraktam ir lieliska saderība ar probiotikām, gremošanas enzīmiem un citām funkcionālām sastāvdaļām, ko parasti izmanto zarnu veselības preparātos. Pareizas formulēšanas metodes nodrošina sinerģisku efektu, vienlaikus saglabājot visu sastāvdaļu stabilitāti un efektivitāti.

5. Kāds ir stēvijas lapu ekstrakta pulvera tipiskais glabāšanas laiks atbilstošos uzglabāšanas apstākļos?

Augstas-kvalitātes stēvijas ekstrakta pulveris saglabā iedarbīgumu 24–36 mēnešus, ja to uzglabā cieši noslēgtos traukos, kas ir aizsargāti no gaismas un mitruma. Pareizi uzglabāšanas protokoli saglabā gan saldināšanas intensitāti, gan bioaktīvos savienojumus, kas ir atbildīgi par ieguvumiem zarnu veselībai.

Atsauces

1. Ešvels, M. (2015). Stevija, dabas nulles{4}}kaloriju ilgtspējīgs saldinātājs: jauns spēlētājs cīņā pret aptaukošanos. Nutrition Today, 50(3), 129-134.

2. Gregersen, S., Jeppesen, PB, Holst, JJ, & Hermansen, K. (2004). Steviozīda antihiperglikēmiskā iedarbība 2. tipa diabēta pacientiem. Metabolisms, 53 (1), 73-76.

3. Ruiz-Ruiz, JC, Moguel-Ordoñez, YB un Segura-Campos, MR (2017). Stevia rebaudiana Bertoni bioloģiskā aktivitāte un to saistība ar veselību. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(12), 2680-2690.

4. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... un Mathews, R. (2018). Stēvijas lapu līdz stēvijas saldinātājs: tās zinātnes, ieguvumu un nākotnes potenciāla izpēte. Journal of Nutrition, 148(7), 1186S-1205S.

5. Talukdar, D., & Nayak, B. (2022). Stevia rebaudiana: visaptverošs pārskats par bioķīmisko sastāvu, ieguvumiem veselībai un rūpnieciskiem pielietojumiem. Food Chemistry Advances, 1, 100069.

6. Wölwer-Rieck, U. (2012). Stevia rebaudiana (Bertoni) lapas, to sastāvdaļas un to analīze: pārskats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(4), 886-895.