Attīstoties mūsdienu zinātnei un tehnoloģijām, ir atklātas daudzas sarkano rauga rīsu fizioloģiski aktīvās vielas, un to pielietojums ir plašāks.
Sarkanā rauga rīsu ekstraktsvar iedalīt trīs kategorijās pēc to funkcijām: pirmais veids ir alus darīšanai izmantotie sarkanie rauga rīsi, kas galvenokārt darbojas kā sacharizējošais līdzeklis; otrs veids ir sarkanie rauga rīsi, ko izmanto krāsošanai, tostarp sarkanie rauga rīsi un sarkanie rauga rīsi, kas iegūti cietvielu fermentācijas ceļā. Monascus sarkans, kas iegūts šķidrā fermentācijā; trešā kategorija ir funkcionāli sarkanie rauga rīsi ar funkcionālām sastāvdaļām.
Pieteikums :
1. Sarkano rauga rīsu pielietošana pārtikā
Sarkano rauga rīsu izmantošana pārtikas rūpniecībā ir bijusi ļoti izplatīta, piemēram, sarkanais rauga vīns, sarkanā rauga konfektes, sarkanie rauga cepumi, sarkanā rauga raudzēts pupiņu biezpiens, sarkanās izliektās nūdeles, sarkanais rauga etiķis, sarkanā rauga sojas mērce, vārīta gaļa produkti, konservētas garšvielas utt., ko galvenokārt izmanto krāsošanai.
Tāpēc monaskam līdzīgā lovastatīna saturs ir ārkārtīgi nestabils. Dažreiz 1g monascus satur 15mg lovastatīna, un daži monascus nesatur lovastatīnu vispār, tāpēc to var izmantot tikai kā pigmentu un nevar izmantot kā zāles. Ārstnieciski var izmantot tikai profesionāli sagatavotus sarkanos rauga rīsus.
2. Pielietojums kosmētikas industrijā
Galvenokārt pievienojot aplauzumam sarkano rauga ekstraktu, sarkanajā raugā esošās antioksidantu vielas var noņemt organismā brīvos radikāļus un iedarboties pret novecošanos. šķidrums utt. Simtiem kosmētikas līdzekļu Taivānā satur sarkanos rauga rīsus.
3. Pielietojums lauksaimniecībā
Būtiski uzlabojoties cilvēku dzīves līmenim, cilvēkiem ir augstākas prasības tādiem rādītājiem kā holesterīna saturs dzīvnieku barības olās. 1980. gadā pētnieki atklāja, ka holesterīns pārtikā ir cieši saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju un diabētu. Veselības departaments iesaka samazināt holesterīna dienas devu cilvēku uzturā līdz mazāk nekā 300 mg. Tāpēc olu ar zemu holesterīna līmeni pētniecībai un attīstībai ir pievērsta liela uzmanība un tā ir kļuvusi par pētniecības centru daudzās pasaules valstīs.
Mājās un ārzemēs ir pārbaudītas dažādas metodes, piemēram, cāļu šķirņu atlase, barības pielāgošana, piedevu izmantošana un barošanas pārvaldības uzlabošana. Tostarp viena no efektīvākajām metodēm ir barības piedevu izmantošana. Dzīvnieku audzēšanas pētnieki ASV, Kanādā un Japānā pievienoja barībai sarkanos rauga rīsus, un holesterīna saturs olās tika ievērojami samazināts, kas bija līdz pat 66,6 procentiem zemāks nekā parastajās olās.
Olas ar zemu holesterīna līmeni var samazināt holesterīna uzņemšanu, vienlaikus nodrošinot uzturu, un mūsdienās tās būs populārākas cilvēkiem, kuri tiecas pēc veselīgas pārtikas.
4. Sarkano rauga rīsu izmantošana medicīnas un veselības produktos:
Sarkanajos rauga rīsos esošās monakolīnam līdzīgās vielas inhibē holesterīna sintēzi cilvēka organismā, un tās var izmantot kā veselības aprūpes produktus un zāles hiperlipidēmijas profilaksei un ārstēšanai. Ķīnā ir ražoti lipīdu līmeni pazeminoši medikamenti un veselības aprūpes produkti, piemēram, "Zhibituo", "Xuezhikang", "Bengma Brand Shengqu Monascus kapsulas".
Šāda veida sarkanajām rauga kapsulām ir unikālas priekšrocības salīdzinājumā ar ķīmiski sintezētiem statīniem. Īstā lipīdu līmeni pazeminošā viela sarkanajā raugā Mevinolīnskābe (saukta par "skābes monekolīnu K"), tai nav nepieciešams cilvēka ķermenis. Hidroksiesterāze ir iesaistīta hidrolīzē, kas var tieši ietekmēt lipīdu līmeni pazeminošu efektu. Šī monekolīna K skābes forma ir atrodama tikai dažos dabiski raudzētos sarkanajos rauga rīsos.
Tā kā lielākā daļa lipīdu līmeni pazeminošo vielu dabīgi raudzētajos sarkanajos rauga rīsos jau atrodas skābes struktūrā, proti, skābes tipa monakolīns K, tiem vairs nav nepieciešama cilvēka organismā esošā hidroksiesterāze, lai piedalītos hidrolīzē. Tāpēc lipīdu līmeni pazeminošā iedarbība ir labāka nekā lovastatīnam, un blakusparādības ir mazākas nekā lovastatīnam.
LonierHerb fokuss uz garšaugu ekstraktu, īpaši sarkano rauga rīsu ekstraktam, ja jūs interesē, laipni lūdzam sazināties pa e-pastu:info@lonierherb.com.
